HIDEMI SUGINO
イデミスギノ
住所 東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル１F
TEL/FAX番号 TEL:03-3538-6780 ／ FAX:03-3564-5010
営業時間 10:00～19:00 ／ 定休日 毎週月曜日
サービス イートイン（店内撮影禁止）, テイクアウト可（持ち帰り時間は１時間まで）
アクセス方法 東京メトロ銀座線京橋駅２番出口より徒歩2分。
ここは一番お勧めの店。
こんなにも感動できるケーキに出会える店はここしかありません。
一口食べるごとに感動が生まれ、全て食べ終わった時の充実感と言ったら言葉にできないほどです。
人気店のため、平日は開店から２時間以内に生菓子が売り切れてしまうことも珍しくありません。
また土日祝日ともなると開店前から店頭に行列ができ３０分から１時間以内に売り切れてしまうことも。
イートインでしか味わうことの出来ない生菓子もあります。
その一つがお勧めの
「アンブロワジー」
チョコレートのムースの中にピスタチオのムースとフランボワーズのジャムが入っているケーキです。
店内写真撮影禁止のため画像を載せることができないのが残念です。
目の前に置かれた時からゾクゾクするような美しさです ！
参照ブログ：http://tiara0720.blog78.fc2.com/blog-entry-183.html
「ラルム」
栗のムースとやわらかい栗のクリームのケーキです。
く・・・く・・・栗だー！！！
栗が口の中いっぱいに広がります。
口の中が栗畑（変な表現だけど）。
上に乗っかった洋酒漬けの栗がまたものすごく濃厚で美味しい（＞＜）
その辺のモンブランなんか吹き飛んでしまうくらいの 栗、そして秋を感じさせてくれます。それでいて押し付けがましくなく、ぬくもりのあるケーキでした。
「シャルム」
ミルクチョコレートのクリームとビターチョコレートのクリームの中に洋酒漬けのチェリーがたくさん入ってます。
チョコレートが美味しい。しかしただのチョコレートケーキではないのです。
中に入っている洋酒漬けのチェリーがまたものすごく美味しくて、それらがとてもバランスよく主張しあっている。
そう、ここのケーキはどのケーキを食べても、すごくバランスのよさを感じます。
違和感がないんですね。
これまた美味しかったです（＞＜）
「ポム・デーブ」
青りんごのムースとシナモン風味のキャラメルムースのケーキです。
衝撃的でした（＞＜）
りんごが・・・なんて表現したらいいんだろう・・・ケーキがりんごなんです！さっきの栗もそうだけどりんごの魅力を最大限に感じさせてくれるケーキです。
口の中がりんご一色になります。
う〜ん、よは満足じゃ〜！！！
至福というのはこういうのをいいますね♪
どれを食べても大満足（＾＾）／
この満足感がここのケーキの魅力の一つです！！！
食後すぐに何かを口に入れて、この残っているすてきな感覚を消してしまいたくない。
「知足」（足るを知る）ってこういうことですね♪
僕の拙い文章では表現しきれないですが、 僕がいろいろなところで食べてきたどんなケーキよりも美味しいです！
補足：1992年。杉野 英実さんが神戸・北野に「パチシエ イデミ スギノ」というお店をオープン。大人気を誇っていた。しかし2001年8月に閉店。1年ほどの充電期間を経て2002年12月に東京・京橋に「イデミスギノ」として再オーブンしました。
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